Poboljšana ventilacija za bolju higijenu
Ne samo da je stilizovan u izgledu, dizajn otvorene mreže ima važnu funkciju pružajući poboljšanu ventilaciju. Prostorije koje zahtevaju čistoću, kao što su bolnice ili skladišta hrane, posebno imaju koristi od ove karakteristike otvorenosti. Otvorena mreža omogućava slobodan ulaz svežeg vazduha, tako da se vlaga ne akumulira i da se bilo koja buđ, plesan ili čak truljenje ne može razviti. Pre nego što se u ustanovi postave planine hrane kao što je prikazano ispod, mora se održavati čista i spremna za rad od strane zaposlenih koji održavaju standarde kvaliteta svog radnog mesta. Iako to može biti teško u zemljama sa niskim platama gde ručni rad nije jeftin, sa Deli-match rešenjima kao što su i tako dalje, zadatak obrade hrane u velikim količinama postaje lako dostupan malim preduzećima u industrijalizovanim gradskim sredinama.
